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Le 13'or des papilles - Villers-le-Bouillet (B)

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Voici une jeune table d’hôtes tenue par un couple de passionnés.

 

Dès le premier contact téléphonique, l’accueil est plus que chaleureux. Il faut dire qu’il faut se lever tôt pour réserver sa place dans ce petit endroit charmant dont le succès grandissant se répand de bouche à oreille. Mais pas de souci, on trouve toujours une solution pour vous !

 

Vous voici donc au 13or des Papilles, qui vous présente chaque mois son menu à thème composé uniquement de mets de qualité. Des  produits locaux et de saison, cuisinés de manière créative par Pierre Delvecchio. Bien que ses influences soient multiples, il ne peut renier ses origines italiennes. A table, le pain fait maison côtoie le beurre de ferme et l’huile d’olive authentique.

 

Parlons donc des atouts de ce Trésor. Tout d’abord, il n’accueille qu’environ 12 couverts pour mieux vous servir. Autant dire que vous serez chouchoutés. Ensuite, le menu est inventif. J’ai dégusté en amuse-bouche un trio composé d’une soupe au curry rouge/carotte/banane, un millefeuille de foie gras au pain d’épices et une fine tartelette aux légumes du soleil.

 

Les portions étaient généreuses pour des préparations qui oscillent entre tradition et modernité. L’endroit est décoré avec goût et la cuisine est ouverte sur la salle. Cela permet une vraie interaction avec le chef. Le service, impeccable et attentionné, est effectué par Christine, l’épouse du chef. Il faut dire qu’elle s’est aussi occupée de la décoration avec un souci du détail tout particulier.

 

J’ai tout spécialement apprécié la sélection de vins dont un Bordeaux blanc très minéral et un Beaujolais qui allait à ravir avec le plat principal : un porc Ibérique cuit à basse température accompagné de pommes de terre à la crème de camembert et de chicons braisés. Un vrai délice !

 

Enfin, je tiens à insister sur le très bon rapport qualité/prix. J’ai passé une excellente soirée en compagnie d’hôtes charmants et je ne peux que vous recommander d’aller y faire un petit tour.

 

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Facebook :  https://www.facebook.com/tabledhotes13orDesPapilles?fref=ts

 

Home page : http://www.tabledhotes13ordespapilles.be/tabledhotes13ordespapilles/Accueil.html

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Let me introduce you to a rather new concept called  “table d’hôtes”. It means a small restaurant with a single menu situated at somebody’s home. So, I visited “le 13or des Papilles”, a countryside place hosted by a couple of passionate people.

 

How does it work then ? Well, you first have to book it. It’s very popular so do it in advance and they will help you find the right date. They are lovely and patient on the phone.

 

So, “13or des Papilles” offers you a different themed menu every month. It’s quality and tasty food cooked with local and seasonal products by Pierre Delvecchio, the Chef. He mixes beautifully world cuisine influences with his Italian roots. On the table, next to some home made bread, you will find both local butter and authentic olive oil.

 

Let’s talk about the assets of this “treasure”. They only host 12 people per night so that they give you their full attention. The menu is creative. Together with my first drink, I got offered a trio of appetizers consisting in : red curry/carrot/banana soup, gingerbread & foie gras mini cake and roasted veg tartlet. Delicious !

 

Portions are generous and preparations are in between traditional and modern inspiration. The place is decorated with taste and the kitchen outlooks the dining room which allows a real nice interaction with the chef. Christine, the chef’s wife is in charge of the service efficiently, assisting the client in a deserving and very discreet manner. She also decorated the place paying attention to every detail.

 

I particularly appreciated the wine selection. I got a mineral white Bordeaux with my starter and a red Beaujolais with my main. It was Iberian pork cooked in low-temperature and served with potatoes topped with camembert cream. So tasty !

 

Finally I stress out the excellent quality/price ratio. I had a lovely evening with lovely hosts and I can only advise you to go there if you can.

 

© 2013   



20/03/2013
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